Coles de Bruselas salteadas con jamón.

Ingredientes (para 4 raciones):

1. -400g de coles de Bruselas.

2. -4 lonchas de jamón serrano.

3. -½ cebolla,

4. -2 dientes de ajo.

5. -1 taza de guisantes.

6. -Aceite de oliva.

7. -Sal y pimienta.

Preparación:

1. Cuece las coles de Bruselas en una cacerola con agua hirviendo salada durante diez minutos.

2. Mientras hierven las coles, corta el jamón en tiras, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Corta la cebolla en julianas.

3. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea ligeramente el ajo y la cebolla, agrega las coles de Bruselas escurridas y el jamón y deja que tome sabor durante un par de minutos. Salpimentar al gusto.